Zillinger 2021 Limited Edition Grüner Veltliner Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca.16ha Rebfläche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal/Weinviertel, ca. 30km nordöstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualität und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH-Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schönungsmitteln etc. verzichtet und gehört zur renommierten Winzergruppe "respekt-Biodyn". Die Weine haben uns sofort mit ihrer Struktur, ihrer klaren Aussage und ihrer umwerfenden Trinkigkeit begeistert. Kein Mainstream, dafür kompromisslos Eigenständig mit richtig viel Spaß im Glas! Alle Weine sind unfiltriert, nur leicht geschwefelt, etwas Luft sollte man ihnen gönnen.

Herbert Zillinger sagt, das Jahr 2021 war ein großes Geschenk der Natur. Die Witterungsbedingungen über das gesamte Jahr waren perfekt, Regen gab es immer zur rechten Zeit. Die Sonderedition "Zillinger 21" ist ein BEST OF des Jahrgangs. Nur die besten Trauben, aus den besten Rieden wurden gekeltert, ein Jahrhundertjahrgang! Nach kurzer Maischestandzeit im großen Holzfass sowie im Betonei spontan vergoren und ausgebaut. Aus der Karaffe läuft er in einem wunderbaren goldgelb ins Glas, verströmt einen vielschichtigen Duft nach Nüssen, Kamille, reifer Birne. Am Gaumen geht es dicht und elegant zu, mit tollem Trinkfluss und enormer Länge. Großartiges Weinkino!

Weincharakter: Jahrhundertjahrgang!, extrem Vielschichtig, Nüsse, reife Birne, elegant mit enormer Länge, großartig!

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13,5% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-15 Grad l Verschluss: Korken/Wachs l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn