Zillinger 2021 Limited Edition Grüner Veltliner Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Region Weinviertel / Niederösterreich

Das Weinviertel im Nordosten Österreichs ist die größte Weinbauregion des Landes und die klassische Heimat des Grünen Veltliners. Rund um Ebenthal prägen Löss- und Lehmböden die Weinberge. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für reife Frucht, aber auch für die nötige Frische.

Weingut Herbert Zillinger

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften rund 16 Hektar biodynamisch und gehören zur Winzervereinigung respekt-BIODYN. Im Keller wird möglichst wenig eingegriffen: spontane Vergärung, keine Schönung oder Filtration und nur minimale Schwefelgaben. So entstehen eigenständige, charaktervolle Weine mit viel Tiefe und Trinkfluss.

Zillinger 2021 Limited Edition – Grüner Veltliner

Die Limited Edition ist das „Best of“ des außergewöhnlich guten Jahrgangs 2021: eine Selektion der besten Trauben aus den besten Rieden. Nach kurzer Maischestandzeit wurde spontan in Betonei, großem Holz und Stahl vergoren und ausgebaut.

Im Glas zeigt er sich tief goldgelb, mit Aromen von reifer Birne, Mirabelle, Nüssen, Kamille und feiner Würze. Am Gaumen dicht und stoffig, gleichzeitig elegant und erstaunlich frisch. Eine feine Phenolik gibt Grip, dazu kommen Feuerstein, Mineralität und eine enorme Länge.

Großer Grüner Veltliner mit richtig viel Tiefe: nicht der klassische „Pfefferl-Veltliner“, sondern ein komplexer, gereifter und sehr eigenständiger Wein. Unbedingt karaffieren und ruhig etwas wärmer servieren. Passt hervorragend zu Geflügel, Fisch, cremigen Gerichten oder auch zu einem guten Schnitzel.

Weincharakter: Jahrhundertjahrgang!, extrem Vielschichtig, Nüsse, reife Birne, elegant mit enormer Länge, großartig!

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13,5% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-15 Grad l Verschluss: Korken/Wachs l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn