Nach Definition: Wein, der von biologisch/biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammt und hergestellt wird, ohne daß ihm während der Weinbereitung irgendetwas entzogen oder hinzugefügt wird, abgesehen von höchstens einer minimalen Menge Schwefel bei der Abfüllung.

Man könnte auch sagen, „einfach vergorener Traubensaft, nix rein, nix raus“ oder „Wein, wie man ihn früher gemacht hat“. Bevor die Industrie einen Haufen „Mittelchen“ entwickelt hat, die dem Wein, vor/während/nach der Produktion hinzugefügt werden können, sogenannte Schönungsmittel. Es muß nichts deklariert werden, Wein ist ein Genussmittel, kein Lebensmittel.

Je nach Definition gibt es 100-200 verschiedene Zusatzstoffe! Wer einmal selber schauen und staunen möchte, z.B. bei der Firma Erbslöh in Geisenheim.

Naturwein ist zusammengefasst:

biologisch erzeugter Wein

handgelesen

spontanvergoren

ungeschönt

ungefiltert

wenn, dann kurz vor der Abfüllung leicht geschwefelt

Vielleicht noch eines, Naturweine können schon „anders“ schmecken als „normale Bioweine“, müssen aber nicht. Ich weise bei den einzelnen Weinen jeweils darauf hin, welchen Charakter der Wein hat. 

Bei Fragen, könnt ihr mich gerne auch direkt anrufen.

Viel Spaß mit unseren Naturweinen!