Weißer Burgunder Kalkboden 2021 Sven Leiner Pfalz/Bio

Das Weingut Leiner liegt in Ilbesheim/Südpfalz, direkt am Fuß des Naturschutzgebietes "Kleine Kalmit".  Sven Leiner bewirtschaftet dort mit seiner Frau Simone und seinem Team ca. 17ha Rebfläche biodynamisch, seit 2011 Demeter zertifiziert. Dabei sieht Sven das Thema Weinbereitung nicht dogmatisch. Er folgt eher der Philosophie, den Dingen ihren Lauf zu lassen, im Weinberg und erst recht im Keller, so wenig wie möglich einzugreifen. Vor allem ein lebendiger Boden, Klima, Witterung sollen sich in seinen Weinen widerspiegeln. So ergeben sich ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, kein Jahrgang ist wie der Andere! 

Prägend für diesen Weißburgunders ist ein tertiärer Kalkboden mit Lössauflage. Nach kurzer Maischestandzeit, wurde sehr schonend und lange gepresst, spontanvergoren und für 10 Monate im großen Holzfass ausgebaut. Mit wenig Schwefel unfiltriert abgefüllt. Im Glas mit leichter Trübung, duftet es nach reifem, gelbem Steinobst und einer feinen mineralischen Würze. Diese mineralische Würze wird am Gaumen intensiver, das Mundgefühl wirkt leicht schmelzig, getragen von eine wunderbar runden Säure. Dabei bleibt der Wein immer schlank und saftig, ist so ein toller Begleiter in der Küche, z.b. zu Sushi...!

Weincharakter: mineralischer Weißburgunder, eleganter Naturwein, unfiltriert, authentisch 

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Weißburgunder l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-13 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Pfalz l Hersteller: Weingut Jürgen Leiner, Arzheimerstr. 14, 76831 Ilbesheim I Zertifiziert Bio: DE-ÖKO-022 I Demeter I respekt Biodyn