Weisser Brunnen 2022 Daniel Schweizer Württemberg

Nach Übernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Großteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet häufig mit längeren Maischestandzeiten, Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschönt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn überhaupt, nur in geringem Umfang vor der Abfüllung. Nun zum Wein: Der Weisse Brunnen 2022 ist eine Cuvèe aus Saphira, Johanniter, Riesling und Gewürztraminer, der mit 18 Tagen Maischestandzeit die intensive Farbe verantwortet. Saphira, Johanniter und Riesling werden dagegen direkt gepresst. Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern. Der 2022 ist im Vergleich zum 21er Jahrgang etwas ruhiger, finden wir jedenfalls. Zitrische Noten, Grapefruit und Zitronengras spielen auch hier im Vordergrund, Trinkfluss und Saftigkeit sind toll! Leicht herber Grip. 

Weincharakter: Naturwein pur, super Trinkfluss, passt gut zu Currys 

weitere Infos: Alkoholgehalt: 11,5% l Rebsorten: Saphira, Johanniter, Gewürztraminer, Riesling l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Württemberg l Hersteller: Weingut Daniel Schweizer Bahnhofstraße. 65, 74193 Schwaigern