Spätburgunder -N- 2021 Michael Andres Pfalz/Bio

Region Pfalz / Ruppertsberg

Die Mittelhaardt rund um Ruppertsberg und Deidesheim gehört zu den besten Riesling- und Pinot-Noir-Gegenden der Pfalz. Das warme, sonnige Klima und die unterschiedlichen Buntsandstein-, Lehm- und Kalkböden schaffen ideale Bedingungen für elegante, eher kühle und mineralisch geprägte Spätburgunder.

Weingut Michael Andres

Michael Andres arbeitet biologisch und steht für einen eigenständigen, eher puristischen Weinstil. Seine -N- Weinewerden spontan mit natürlichen Hefen vergoren, nicht filtriert und mit möglichst wenig Eingriff ausgebaut. Das „N“ steht für Natural, No filtration, No limits, Next Level.

Spätburgunder -N- 2021

Der Spätburgunder -N- 2021 ist ein wunderbar kühler und eleganter Pinot Noir. Die Trauben wurden 14 Tage offen auf der Maische spontan vergoren, anschließend erfolgte der biologische Säureabbau im Tonneau, wo der Wein rund 15 Monate reifte. Abgefüllt wurde unfiltriert. Rund 90 % der Trauben stammen aus dem Reiterpfad, der Rest aus dem Ruppertsberger Nussbien.

In der Nase zeigt sich eine saftig-dunkle Frucht mit Kirsche, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und etwas Himbeere. Dazu kommen feine Noten von Unterholz, Rinde, Kakao und Veilchen. Am Gaumen wirkt der Wein erstaunlich frisch und lebendig, mit saftiger Sauerkirsche, feiner Graphitwürze und seidig-feinem Gerbstoff. Die kühle Frucht und die elegante Säure geben ihm richtig schönen Zug, während die dunklere Würze für Tiefe sorgt.

Ein sehr feiner, kühler und puristischer Spätburgunder, der eher auf Eleganz und Trinkfluss als auf Kraft setzt. Mit etwas Luft wird er deutlich intensiver und komplexer – also ruhig etwas Zeit im Glas lassen.

Passt hervorragend zu Pilzen, Geflügel, Ente, Wild oder geschmorten Gerichten. Am besten bei etwa 16–18 °Cservieren.

Weincharakter: kühle Eleganz, puristisch, seidige Gerbstoffe

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Spätburgunder l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 16-18 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Pfalz l Hersteller: Weingut Michael Andres, Hauptstraße 33a, 67152 Ruppertsberg l Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039