Spätburgunder Kapelle 2020 Sven Leiner Pfalz/Bio

Region Pfalz / Südliche Weinstraße

Die Südliche Weinstraße rund um Ilbesheim gehört zu den spannendsten Ecken der Pfalz. Die Weinberge an der Kleinen Kalmit sind geprägt von kalkhaltigem Gehängelehm und Landschneckenkalk – ideale Bedingungen für Pinot Noir mit feiner Frucht, kühler Mineralität und eleganter Struktur. Die Kapelle auf der Kalmit gab dem Wein seinen Namen.

Weingut Sven Leiner

Sven Leiner gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus in der Pfalz. Das Weingut ist seit 2005 biozertifiziert und seit 2011 Demeter-zertifiziert. Im Keller gilt das Prinzip des bewussten Weglassens: spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, keine Schönung und keine Filtration. Die Kapelle-Weine bilden dabei die Spitze des Sortiments und stammen aus den ältesten Reben und besten Parzellen des Betriebs.

Spätburgunder Kapelle 2020

Der Kapelle Spätburgunder ist ein großer, ausgesprochen feiner Pinot Noir aus der Kleinen Kalmit. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und offen auf der Maische spontan vergoren. Anschließend reift der Wein nach der Pressung rund zwei Jahre in Holz. Abgefüllt wird unfiltriert und mit sehr zurückhaltendem Schwefeleinsatz.

Im Duft zeigt sich eine leuchtende, transparente Beerenfrucht, darunter Kirsche und dunkle Waldbeeren, begleitet von feinen Kräutern, etwas Gewürz und einer kühlen, fast ätherischen Note. Am Gaumen wirkt er erstaunlich filigran und gleichzeitig tief, mit seidigem Gerbstoff, vibrierender Säure und einer klaren kalkig-salzigen Mineralität. Die Frucht bleibt präzise und kühl, während der dunkle Extrakt für Tiefe sorgt. Der Abgang ist lang, elegant und wunderbar frisch.

Ein sehr feiner, burgundisch anmutender Pfälzer Spätburgunder: nicht auf Kraft getrimmt, sondern auf Finesse, Spannung und Herkunft. Der 2020er ist inzwischen schön entwickelt, kann aber noch weiter zulegen.

Ein Wein für Wild, Pilze, geschmortes Geflügel, Ente oder feine Fleischgerichte mit reduzierten Saucen. Am besten bei etwa 16 °C servieren und ihm ruhig etwas Luft gönnen

Weincharakter:  eleganter Spätburgunder, kühle Stilistik, ultrafeine Gerbstoffe, unfiltriert 

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13% l Rebsorte: Spätburgunder l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 16 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Pfalz l Hersteller: Weingut Jürgen Leiner, Arzheimerstr. 14, 76831 Ilbesheim I Zertifiziert Bio: DE-ÖKO-022 I Demeter I respekt Biodyn