Selenita Nit 2023 Dit Celler Katalonien/Bio

Region – DO Montsant

Die DO Montsant umschließt das berühmte Priorat wie ein Ring und zählt zu den spannendsten Weinregionen Kataloniens. Mediterranes Klima, kühle Fallwinde und die Meeresbrise Marinada sorgen trotz warmer Sommer für Frische und eine lange Reifeperiode. Die Böden aus Kalk, Ton, Granit und Schiefer verleihen den Weinen Mineralität, Eleganz und eine charakteristische Würze. Garnatxa und Samsó (Cariñena) sind die wichtigsten Rebsorten der Region.

Weingut – DIT Celler

DIT Celler wurde von Dani Sánchez und Toni Coca gegründet und war das erste biologisch zertifizierte Weingut der DO Montsant. Die Weinberge liegen im Naturpark Serra de Llaberia, wo alte Rebstöcke auf kargen Böden wachsen und von der kühlenden Marinada profitieren. Im Weinberg wird konsequent biologisch gearbeitet, im Keller setzt man auf spontane Vergärung und einen möglichst schonenden Ausbau mit minimalem Eingriff. Das Ziel sind authentische Weine, die Herkunft, Rebsorte und Jahrgang unverfälscht widerspiegeln.

Selenita Nit 2023

Der Selenita Nit 2023 ist eine Bio-Cuvée aus 70 % Garnatxa und 30 % Samsó (Cariñena) von sehr alten Rebstöcken. Nach der spontanen Vergärung reift der Wein rund 15 Monate in gebrauchten Eichenfässern, wodurch er Tiefe und Komplexität entwickelt, ohne seine Frische zu verlieren.

In der Nase verbinden sich Aromen von reifen Himbeeren, Kirschen und Brombeeren mit Lavendel, mediterranen Kräutern und feinen asiatischen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig elegant, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer mineralischen Frische, die typisch für die Höhenlagen des Montsant ist. Der lange, würzige Nachhall macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter von Lamm, Wild, geschmortem Fleisch oder gereiftem Manchego.

Weincharakter: reife Brombeeren, mediterrane Kräuter, elegante Tannin, dicht-kraftvoll, genauso intensiv wie elegant

weitere Infos: Alkoholgehalt: 14,5% l Rebsorten: Garnacha, Samso (Carinena)30% l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 16 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Montsant-Katalonien l Hersteller: DIT Celler , Portal 18, 43393 Almoster, Katalonien-Spanien l Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT