Selenita Granatxa Blanca 2025 DIT Celler Terra Alta/Bio

Der Selenita Granatxa Blanca 2025 stammt vom jungen Weingut DIT Celler, das seinen Sitz in Almoster in Katalonien hat und mit Trauben aus der DO Terra Alta arbeitet. Das Weingut verfolgt eine naturnahe und nachhaltige Philosophie und konzentriert sich auf die Herstellung authentischer Weine mit möglichst geringem Eingriff im Keller. Ziel ist es, die Eigenheiten der mediterranen Landschaft und der heimischen Rebsorten unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Dabei spielen biologischer Anbau, spontane Gärung beziehungsweise schonende Vinifikation und der Ausbau in neutralen Gefäßen wie Zement oder Edelstahl eine zentrale Rolle.

Die DO Terra Alta liegt im Südwesten Kataloniens, nahe dem Ebro-Delta und den Bergen der Ports. Sie gehört zu den höchstgelegenen Weinregionen Kataloniens und ist besonders für die Rebsorte Granatxa Blanca (Garnacha Blanca)bekannt – rund ein Drittel der weltweiten Anbaufläche dieser Sorte befindet sich hier. Das Klima ist mediterran mit kontinentalen Einflüssen: heiße, trockene Sommer, kalte Winter sowie starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern eine langsame Reifung der Trauben. Kalk- und Tonböden sowie der trockene Nordwestwind Cierzo verleihen den Weinen Frische, Mineralität und eine ausgeprägte Struktur.

Der Selenita Granatxa Blanca 2025 wird reinsortig aus Granatxa Blanca gekeltert. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks, wodurch die Frische der Frucht erhalten bleibt und gleichzeitig eine feine Textur entsteht. Auf Holz wird bewusst verzichtet, damit die Rebsorte und das Terroir unverfälscht zur Geltung kommen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. Das Bouquet wirkt klar und elegant mit Aromen von weißem Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten. Hinzu kommen mediterrane Kräuter wie Thymian und Fenchel sowie feine mineralische und salzige Noten, die typisch für die Region Terra Alta sind.

Am Gaumen zeigt sich der Selenita Granatxa Blanca trocken, frisch und präzise. Die lebendige Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss, während die dezente Frucht von einer feinen Mineralität getragen wird. Der Ausbau im Zement verleiht dem Wein eine geschmeidige Textur, ohne seine Leichtigkeit zu beeinträchtigen. Im langen Nachhall verbinden sich salzige Mineralität, Kräuterwürze und zarte Zitrusnoten zu einem harmonischen Gesamtbild.

Der Wein eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, mediterranen Gemüsegerichten, Salaten, hellem Geflügel oder cremigen Reisgerichten. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Kräutern oder mildem Ziegenkäse zeigt er seine Stärken. Insgesamt ist der Selenita Granatxa Blanca 2025 ein eleganter, mineralischer Weißwein, der die Herkunft Terra Alta und das Potenzial der Rebsorte Granatxa Blanca eindrucksvoll widerspiegelt.

Weincharakter: frisch mineralisch, helle Frucht, schöne Länge, toller Speisebegleiter

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorten: Garnacha Blanca l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 9-11 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Terra Alta-Katalonien l Hersteller: DIT Celler , Portal 18, 43393 Almoster, Katalonien-Spanien l Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT