Roter Brunnen 2021 Daniel Schweizer Württemberg

Nach Übernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Großteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet häufig mit längeren Maischestandzeiten, Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschönt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn überhaupt, nur in geringem Umfang vor der Abfüllung. So auch beim Roten Brunnen, nach der Ganztraubenpressung und 18 Tage Maischestandzeit, erfolgt der Ausbau im 500L Fass und im gebrauchten Barrique. Um vielleicht beim Essen anzufangen: einfaches, rustikales Essen passt perfekt! Aber dann bitte gekühlt, 12-14 Grad sind ok. Die Glaswahl ist übrigens egal, Hauptsache man hat Lust auf einen leichten, roten Tafelwein in der "Naturwein"-Variante. Gerbstoffe findet man wenige, dafür aber intensive Kirschfrucht und eine leichte Paprikanote. Geselligkeit ist bei dem Wein übrigens Pflicht! Also bitte Freunde einladen!

Weincharakter: Naturwein pur, super Trinkfluss, zu rustikalem Essen mit Freunden

weitere Infos: Alkoholgehalt: 9,5% l Rebsorten: Trollinger, Regent l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-14 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Württemberg l Hersteller: Weingut Daniel Schweizer Bahnhofstraße. 65, 74193 Schwaigern