Rosa Brunnen 2022 Daniel Schweizer Württemberg

Nach Übernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Großteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet häufig mit längeren Maischestandzeiten, Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschönt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn überhaupt, nur in geringem Umfang vor der Abfüllung. Die Einordnung des Rosa Brunnen als Rosè ist eigentlich nicht richtig, denn wir haben es hier mit einem Rotling zu tun. Beim Rotling wird Rotwein und Weisswein verschnitten. Hier sind es Trollinger und Riesling, die 14 Tage vergoren werden und dann 12 Monate im Holz auf der Vollhefe reifen. In die klassische Rosè Schublade passt der Wein vom Charakter her sowieso nicht. Hier geht es rassig, frisch zu! Super kühl wirken hier die Aromen von Johannisbeere, Sauerkirsche und ein wenig Minze. Dazu kommt dann noch eine animierende Saftigkeit. Fehlt nur noch die Sonne, aber die kann man sich ja ins Glas holen!

Weincharakter: Cuvèe aus Rot-und Weisswein, super Trinkfluss, passt in keine Schublade, kühle intensive Aromatik

weitere Infos: Alkoholgehalt: 10% l Rebsorten: Trollinger, Riesling l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Württemberg l Hersteller: Weingut Daniel Schweizer Bahnhofstraße. 65, 74193 Schwaigern