Ofen 2020 Blaufränkisch Weingut Weninger Burgenland/Bio

Burgenland

Das Burgenland ist eine der großen Heimatregionen des Blaufränkisch. Das warme pannonische Klima sorgt für Reife und Tiefe, während die unterschiedlichen Böden den Weinen Frische, Würze und eine klare mineralische Prägung verleihen. Gerade die Einzellagen rund um Horitschon zeigen, wie unterschiedlich Blaufränkisch je nach Herkunft auftreten kann.

Weingut Weninger

Das Weingut Weninger in Horitschon steht für konsequent biologischen und biodynamischen Weinbau. Franz Reinhard Weninger arbeitet mit großem Respekt für Boden und Herkunft und setzt auf spontane Vergärung, lange Reifezeiten und möglichst wenig Eingriffe im Keller. Besonders die Lagenweine zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Blaufränkisch je nach Boden und Mikroklima auftreten kann. 

Ofen Blaufränkisch 2020

Der Ofen 2020 stammt aus der Lage Kalkofen bei Ritzing, dem westlichsten Weinberg des Mittelburgenlands. Die von alten Maulbeerbäumen umgebene Südlage liegt auf rund 340 Metern Höhe und ist klimatisch vergleichsweise kühl. Der sehr kalkhaltige Boden und die südliche Ausrichtung sorgen gleichzeitig für Wärme und Reife. Früher wurde hier Kalk gebrannt – daher auch der Name der Lage und der hohe Kalkgehalt des Bodens. 

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und der Wein anschließend 28 Monate im Holzfass ausgebaut. Unfiltriert abgefüllt, zeigt sich dieser Blaufränkisch präzise und eigenständig. 

In der Nase finden sich helle Beerenfrucht, Sauerkirsche und feine Würze. Am Gaumen ist der Ofen frisch, straff und wunderbar vibrierend. Die feinen Tannine verbinden sich eng mit der lebendigen Säure und sorgen für einen fast elektrisierenden Zug. Dazu kommt ein charakteristischer, leicht kreidiger Grip, der an Kalkstaub erinnert. Ein Blaufränkisch mit viel Spannung und Finesse – eher elegant und präzise als kraftvoll und schwer.

Weincharakter: feingliedrig-dicht, komplex, druckvolle Eleganz, salzige Mineralität 

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Blaufränkisch l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 16-18 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Burgenland l Hersteller: Weingut Weninger, Florianigasse 11, 7312 Horitschon/ Österreich Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Demeter I Respekt Biodyn