Radikal Grüner Veltliner 2016 Late Release Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca.16ha Rebfläche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal/Weinviertel, ca. 30km nordöstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualität und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH-Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schönungsmitteln etc. verzichtet und gehört zur renommierten Winzergruppe "respekt-Biodyn". Die Weine haben uns sofort mit ihrer Struktur, ihrer klaren Aussage und ihrer umwerfenden Trinkigkeit begeistert. Kein Mainstream, dafür kompromisslos Eigenständig mit richtig viel Spaß im Glas! Alle Weine sind unfiltriert, nur leicht geschwefelt, etwas Luft sollte man ihnen gönnen.

Diesen Grünen Veltliner als "Radikal" zu bezeichnen passt schon. Herbert Zillinger lässt hier mehr Schalenkontakt zu und leistet es sich, den Wein ein paar Jahre in Keller zu legen, ihm Reifezeit zu gönnen. Der Wein dankt es mit großartiger Stilistik! Tiefgang, Balance, unheimlich spannungsgeladen. Wichtig, die Karaffe und die etwas höhere Trinktemperatur. Der Veltliner stammt vom Kalksteinboden, die goldgelbe Farbe deutet auf den längeren Schalenkontakt hin. Im Duft sind es zitrische Noten, Bienenwachs, ätherische Kräuter, die die Spannung aufbauen. Am Gaumen kommt der Radikal extraktreich, mit großer Eleganz und Dichte, mit gelber Aromatik von Orangen und kandierten Früchten rüber. Finessenreich und sehr lang geht es ins Finale. Großartig!

Weincharakter: sehr komplex und tief, kandierte gelbe Früchte, rauchig, ätherische Würze, langer Nachhall

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13,5% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-15 Grad l Verschluss: Schraubverschluss l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn