Pomice Bianco 2023 IGP Malvasia delle Lipari Tenuta di Castellaro/Bio

Lipari, die größte der Äolischen Inseln nördlich von Sizilien, ist eine Weinlandschaft zwischen Vulkan und Meer. Die Weinberge von Tenuta di Castellaro liegen rund 350 Meter über dem Meeresspiegel auf tiefgründigen, sandigen Vulkanböden. Ständiger Wind, das mediterrane Klima und die Nähe zum Meer prägen die Weine und sorgen für eine spannende Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einer typisch salzigen Mineralität.

Tenuta di Castellaro arbeitet biologisch und widmet sich den besonderen Rebsorten und Bedingungen der Insel Lipari. Das Weingut verbindet traditionelle Reberziehung im Alberello-System mit einer sorgfältigen, handwerklichen Vinifikation. Ziel ist es, die vulkanische Herkunft und den maritimen Charakter der Äolischen Inseln möglichst unmittelbar im Wein spürbar zu machen.

Der Pomice Bianco 2023 ist eine Cuvée aus 60 % Malvasia delle Lipari und 40 % Carricante. Die aromatische, mediterrane Malvasia bringt Duft, Frucht und eine feine exotische Würze, während der Carricante für Frische, Struktur und die prägnante mineralische Spannung sorgt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Anschließend werden die beiden Rebsorten getrennt vinifiziert: Die Malvasia vergärt im Edelstahltank, während der Carricante in gebrauchten Barriques ausgebaut wird und dort mehrere Monate auf der Feinhefe reift. Nach der Assemblage folgt eine weitere Flaschenreife.

Im Glas zeigt sich der Pomice in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und gelbe Blüten mit mediterranen Kräutern und der typischen würzigen Macchia der Insel. Dazu kommen mineralische, leicht rauchige Anklänge und eine feine salzige Note.

Am Gaumen ist der Pomice gleichzeitig mediterran und präzise: Die aromatische, weiche Seite der Malvasia trifft auf die lebendige, fast maritime Säure des Carricante. Der Wein besitzt eine schöne Struktur, bleibt dabei frisch und elegant und endet lang mit einer klaren mineralisch-salzigen Note.

Weincharakter:  vulkanische Mineralität, Zitrusnoten, Sommerkräuter, frische Textur                                                       

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13% l Rebsorte: Malvasia, Carricante l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Lipari-Äolische Inseln l Hersteller: Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italien I Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-004