Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Region Weinviertel / Niederösterreich

Das Weinviertel ist die klassische Heimat des Grünen Veltliners. Rund um Ebenthal, nordöstlich von Wien, entstehen auf Löss-, Kies- und Schotterböden Weine, die weniger auf üppige Frucht als auf Frische, Würze und Trinkfluss setzen. Genau diese etwas andere Veltliner-Art ist eine Spezialität von Herbert Zillinger.

Weingut Herbert Zillinger

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften rund 16 Hektar biodynamisch und arbeiten nach den Richtlinien von respekt-BIODYN. Im Keller wird möglichst wenig eingegriffen: spontane Gärung, keine Schönung und in der Regel unfiltrierte Abfüllung mit wenig Schwefel. Die Weine sind eigenständig, würzig und haben immer ordentlich Trinkfluss.

Neuland Grüner Veltliner 2023

Der Neuland ist Zillingers unkomplizierter Veltliner – aber eben auf seine Art. Schlank, leichtfüßig und mit nur 11,5 % Alkohol, gleichzeitig erstaunlich druckvoll und extraktreich. Im Duft Zitrus, Kräuter, Heuwiese und etwas Flieder, dazu eine feine Birnenschale. Am Gaumen saftig und knackig, mit grüner Apfelfrucht, Grapefruitzeste, pfeffriger Würze und einer leicht herben, salzigen Mineralität.

Frisch, würzig, salzig und extrem animierend: kein gewöhnlicher „Pfefferl-Veltliner“, sondern ein leichter Naturwein mit richtig viel Charakter. Perfekt zu Fisch, Salaten, Gemüse, leichter Küche oder einfach als unkomplizierter Feierabendwein. Am besten gut gekühlt und mit etwas Luft im Glas.

Weincharakter: feine Mineralik, Würze, tänzelnde Frische, super saftig, druckvoll

weitere Infos: Alkoholgehalt: 11,5% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 8-10 Grad l Verschluss: Schraubverschluss l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn