Les Pieds Rôtis 2021 Chenin Blanc Château de Coulaine Chinon Loire/Bio

Warum heißt der Weinberg bloß Les Pieds Rôtis, "Die gegrillten Füße"? Wir lassen das mal so stehen! Das Weingut Château de Coulaine beschäftigt sich auf ca.17ha ausschließlich mit den beiden Loire-Rebsorten Cabernet-Franc und Chenin Blanc. Und das auf Top-Niveau! Die Weine haben sehr feinen Schliff, und zeichnen sich durch Komplexität und Finesse aus. 

Nach einer Ganztraubenpressung wird der Chenin Blanc spontan im Holz vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau, geht es dann für 11 Monate auf der Hefe ins 400L Holzfass. Der Chenin duftet nach reifen, gelben Äpfeln, Aprikosen, Ingwer und etwas Süßholz. Der erste Schluck, bringt eine elegante Cremigkeit mit ins Spiel. Die Frucht wirkt saftig und reif, es schleicht sich ein Hauch Nougat mit hinein. Neben der Frucht und der begleitenden Säure, bringt ein feiner Gerbstoff alles zu einem körperreichen Chenin Blanc zusammen. Sehr präzise und elegant! Gehört ins große Glas. 

Weincharakter: elegant-komplex, reife Frucht, feine Gerbstoffe

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13% l Rebsorte: Chenin Blanc l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Chinon Loire l Hersteller: Chateau de Coulaine, 37420 Beaumont-en-Véron I Bio-Zertifikat: FR-BIO-001