Kalkvogel Grüner Veltliner 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca.16ha Rebfläche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal/Weinviertel, ca. 30km nordöstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualität und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH-Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schönungsmitteln etc. verzichtet und gehört zur renommierten Winzergruppe "respekt-Biodyn". Die Weine haben uns sofort mit ihrer Struktur, ihrer klaren Aussage und ihrer umwerfenden Trinkigkeit begeistert. Kein Mainstream, dafür kompromisslos Eigenständig mit richtig viel Spaß im Glas! Alle Weine sind unfiltriert, nur leicht geschwefelt, etwas Luft sollte man ihnen gönnen.

Kalkvogel ist eine karge, südlich exponierte Lage mit purem Kalksandsteinboden und liefert natürlich eine andere Art von grünem Veltliner, als die Lage Hirschenreyn. Herbert sagt selber, die forderndste aber gleichzeitig auch spannendste Riede! Auch hier sollte man den Umweg über die Karaffe gehen. Ungemein puristisch mit enorm rauchig, mineralischer Eleganz kommt der Veltliner rüber. Dicht und mega druckvoll, findet man eher Salzmandel und Salzkaramell als Fruchtaromen. Auch hier großes Weinkino, nimmt man sich die Zeit und lässt sich drauf ein, zieht der Wein einen in seinen bann, wie ein guter Film!

Weincharakter: engmaschig, sehr druckvoll, Salzkaramell, rauchig, mineralische Eleganz

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-14 Grad l Verschluss: Korken/Wachs l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn