Irréductible Sauvignon Blanc 2022 Amphore Clos Roussely Loire/Bio

Region Loire / Touraine

Die Touraine im Herzen des Loire-Tals ist eine spannende Region für Sauvignon Blanc. Rund um Angé, wo Clos Roussely liegt, treffen kalk- und tonhaltige Böden auf das eher kühle, atlantisch beeinflusste Klima der Loire. Das sorgt für Weine mit Frische, feiner Mineralität und einer schönen Spannung.

Weingut Clos Roussely

Clos Roussely arbeitet biologisch und mit einem möglichst natürlichen Ansatz. Vincent Roussely setzt auf spontane Vergärung und wenig Eingriffe im Keller. Neben klassischen Loire-Weinen entstehen hier auch eigenständige Naturweine, bei denen Rebsorte und Ausbau bewusst etwas anders interpretiert werden. Der Irréductible gehört genau in diese Kategorie.

Irréductible Sauvignon Blanc 2022 – Amphore

Hier zeigt sich Sauvignon Blanc einmal ganz anders: nicht laut und grasig, sondern tief, würzig und mit ordentlich Struktur. Der Wein wird in Amphoren ausgebaut, wodurch die Frucht nicht vom Holz überlagert wird und gleichzeitig eine feine, seidige Textur entsteht.

In der Nase gelbe Zitrusfrucht, reifer Apfel, Birne und weiße Blüten, dazu Kräuter, etwas Orangenschale und eine dezente erdige Würze. Am Gaumen trocken und saftig, mit lebendiger Säure und einer deutlich griffigen, leicht phenolischen Struktur. Die Amphore bringt Ruhe und Tiefe, während eine kalkige, salzige Mineralität für Spannung sorgt.

Das ist kein Sauvignon für die typische „grüne Paprika und Stachelbeere“-Fraktion, sondern ein deutlich eigenständiger Naturwein: würzig, mineralisch, leicht herb und wunderbar animierend. Mit etwas Luft öffnet er sich und gewinnt an Tiefe.

Großes Glas, nicht zu kalt und gerne etwas Zeit geben. Sehr schön zu Ziegenkäse, Fisch, Muscheln, Spargel, gebratenem Gemüse oder Gerichten mit Kräutern und orientalischen Gewürzen

Weincharakter: elegant, cremig-schmelzig, schöne Länge, dezente Frucht

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Sauvignon Blanc l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Loire/Touraine l Hersteller: Clos Roussely, 11 Route du Château, F-41400 Ange sur Cher I Zertifiziert Bio, Demeter I Kontrollstelle: FR-BIO-001