Instant Présent Mondeuse AOP 2022 Vin de Savoie Domaine des Ortis/Bio

Savoyen gehört zu den spannendsten Weinregionen Frankreichs. Zwischen Alpen, Seen und steilen Berghängen entstehen Weine, die von einem besonderen Spannungsfeld geprägt sind: sonnige Lagen sorgen für reife Frucht, während die kühlen alpinen Einflüsse Frische und Präzision bewahren. Gerade bei den Rotweinen zeigt die Region eine eigenständige Seite Frankreichs – fernab von den bekannten Stilistiken des Burgund oder Rhône.

Das Domaine des Ortis arbeitet biologisch und handwerklich mit dem Ziel, die traditionellen Rebsorten Savoyens möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen. Im Mittelpunkt steht dabei auch die Mondeuse Noire, eine autochthone Rebsorte der Region. Sie ist bekannt für ihre Frische, ihre würzige Aromatik und ihre charakteristische Struktur, kann aber je nach Ausbau auch eine erstaunlich leichte und saftige Seite zeigen.

Der Instant Présent Mondeuse 2022 ist genau so ein Wein. Der Name ist Programm: kein Wein, der erst jahrelang im Keller verschwinden muss, sondern ein lebendiger, direkter Rotwein, der schon jetzt großen Trinkspaß bietet. Die Mondeuse durchläuft zunächst eine rund 72-stündige semi-karbonische Maischestandzeit, bevor die Gärung im Beton fortgesetzt wird. Anschließend reift der Wein etwa zehn Monate auf der Hefe in gebrauchten Barriques. Er wird mit nur wenig Schwefel, ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt.

Im Glas zeigt sich ein transparentes Granatrot. In der Nase dominieren saftige Kirschen, rote und schwarze Johannisbeeren sowie Holunder, begleitet von Veilchen und einer feinen würzigen Note, die an Zimt und Pfeffer erinnert. Am Gaumen ist der Wein wunderbar saftig und frisch. Rote Früchte, Granatapfel und ein Hauch von rotem Pfirsich treffen auf eine lebendige Säure und feine, geschliffene Tannine. Trotz seiner Struktur bleibt der Wein leichtfüßig, fast schwebend, mit einer dezenten erdigen Note und einer angenehm kühlen, alpinen Anmutung.

Ein wunderbar unkomplizierter und gleichzeitig charaktervoller Rotwein: saftig, frisch und würzig, mit viel Frucht, feiner Struktur und nur 12 % Alkohol. Der Instant Présent zeigt, wie elegant und trinkanimierend Mondeuse sein kann – ein Rotwein mit alpiner Frische, der seinem Namen alle Ehre macht und am besten nicht lange auf seinen großen Moment warten muss.

Weincharakter: authentische alpine Kühle, leicht-luftig, Johannisbeeren, präzise, lebendig 

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12% l Rebsorte: Mondeuse Noir l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 14-16 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Savoyen l Hersteller: Domaine des Orchis, 705 route de I'Ecole d'Agriculture, 74300 Poisy/ Frankreich I Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01