Hirschenreyn Grüner Veltliner 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca.16ha Rebfläche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal/Weinviertel, ca. 30km nordöstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualität und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH-Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schönungsmitteln etc. verzichtet und gehört zur renommierten Winzergruppe "respekt-Biodyn". Die Weine haben uns sofort mit ihrer Struktur, ihrer klaren Aussage und ihrer umwerfenden Trinkigkeit begeistert. Kein Mainstream, dafür kompromisslos Eigenständig mit richtig viel Spaß im Glas! Alle Weine sind unfiltriert, nur leicht geschwefelt, etwas Luft sollte man ihnen gönnen. 

Hirschenreyn ist die kühlste Lage direkt am Waldrand im Weingut Zillinger, mit mächtigem Boden aus Löss und humusreicher Braunerde. Über ein Jahr reift der Wein auf der Vollhefe im großen Holz. Lässt man ihn aus der Flasche, sollte er zunächst in der Karaffe landen. Nicht zu kalt schließlich im Glas, duftet es nach reifer, gelber, exotischer Frucht, Heu und weissem Pfeffer. Mit fülliger Textur und feiner Würze geht es am Gaumen weiter, ungemein vital und lebendig wirkt der Veltliner. Je länger man ihn geniesst, um so mehr Facetten entdeckt man. Wenn man es denn schafft, sollte man sich am nächsten Tag noch ein Glas gönnen, es lohnt sich!

Weincharakter: engmaschig, kraftvoll-reif, kühl-mineralisch, gelbfruchtig-exotisch, finessenreich

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-14 Grad l Verschluss: Korken/Wachs l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn