Hirschenreyn Grüner Veltliner 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Region Weinviertel / Niederösterreich

Das Weinviertel ist die klassische Heimat des Grünen Veltliners. Rund um Ebenthal, nordöstlich von Wien, prägen vor allem Löss- und Lehmböden die Weinberge. Die Lage Hirschenreyn gehört zu den kühlsten Parzellen von Herbert Zillinger: nördlich ausgerichtet und direkt am Waldrand gelegen. Das kühle Weinbergsklima bringt besonders elegante, mineralische und vielschichtige Veltliner hervor.

Weingut Herbert Zillinger

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ihre rund 16 Hektar biodynamisch und sind Mitglied bei respekt-BIODYN. Im Keller geht es möglichst natürlich zu: spontane Gärung, große Holzfässer, keine Filtration und nur minimale Eingriffe. Die Weine sind eigenständig, würzig und haben trotz ihrer Tiefe immer einen schönen Trinkfluss.

Hirschenreyn Grüner Veltliner 2022

Der Hirschenreyn ist ein richtig schöner Lagen-Veltliner – kraftvoll, aber gleichzeitig kühl und elegant. Die alten Reben wachsen auf tiefgründigem Löss-Lehm-Boden. Der Wein vergärt spontan und reift über ein Jahr im großen Holzfass auf der Vollhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

In der Nase reife gelbe Früchte, Apfel, etwas Exotik, Heu und weißer Pfeffer. Am Gaumen dicht und saftig, mit viel Würze, feiner Phenolik und einem tollen Säuregerüst. Dazu kommt diese kühle, mineralische Art, die den Wein trotz seiner Fülle wunderbar lebendig hält. Mit etwas Luft wird er immer spannender und legt ordentlich an Tiefe und Druck zu.

Ein großer, charaktervoller Veltliner mit ordentlich Zug: gelbfruchtig, würzig, mineralisch und richtig lang. Karaffe aufmachen und Zeit geben. Passt hervorragend zu Fisch, Geflügel, Gemüsegerichten oder auch zu einem Wiener Schnitzel.

Weincharakter: engmaschig, kraftvoll-reif, kühl-mineralisch, gelbfruchtig-exotisch, finessenreich

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-14 Grad l Verschluss: Korken/Wachs l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn