Grüner Veltliner Natural 2021 Hajszan-Neumann Wien/Bio

Region Wien / Wiener Nussberg

Der Wiener Weinbau ist eine Besonderheit: Weinberge mitten in einer Großstadt. Besonders der Nussberg mit seinen kalkreichen Muschelkalk- und Kalksteinböden prägt die Weine von Hajszan-Neumann. Das Zusammenspiel aus kühlem Wiener Klima, Höhenlage und Kalk bringt Weine mit viel Frische, Mineralität und Spannung hervor.

Weingut Hajszan-Neumann

Hajszan-Neumann arbeitet biodynamisch und gehört zur Gruppe respekt-BIODYN. Im Keller setzt man bei den Natural Wines bewusst auf traditionelle, möglichst schonende Methoden. Die Weine werden spontan vergoren und möglichst wenig behandelt. Gerade die Natural-Linie darf dabei Ecken und Kanten zeigen – ganz im Sinne eines möglichst ursprünglichen Weins.

Grüner Veltliner Natural 2021

Ein Grüner Veltliner ganz ohne klassischen Veltliner-Mainstream. Der 2021er wurde über mehrere Monate auf der Maische ausgebaut und anschließend unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Dadurch bekommt er deutlich mehr Struktur und Grip als ein klassischer, frisch-fruchtiger Veltliner.

In der Nase getrockneter Apfel, Birne, Mandeln und Kräutertee, dazu feine Hefenoten und etwas Orange. Am Gaumen trocken, saftig und würzig, mit einer angenehm mürben Apfelfrucht. Die feinkörnigen Gerbstoffe geben dem Wein ordentlich Struktur, während die frische Säure und eine kalkig-mineralische Note für Spannung sorgen.

Ein charaktervoller Naturwein mit ordentlich Grip und Tiefe: nicht geschniegelt, nicht glattgebügelt, sondern lebendig und eigenständig. Der Wein braucht Luft und ein großes Glas – gerne karaffieren und nicht zu kalt trinken.

Passt wunderbar zu asiatischer Küche, Gemüse, Pilzen, Fisch, Geflügel oder kräftig gewürzten Gerichten. Mit seinen 12,5 % Alkohol bleibt er dabei angenehm leichtfüßig.

Weincharakter: Naturwein, hefig-würzig, schöner Schmelz, Gerbstoffbetont

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 11-13 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Wien l Hersteller: Weingut Hajszan-Neumann, Grindiger Str.86, 1190 Wien Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I respekt Biodyn