Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Region Weinviertel / Niederösterreich

Das Weinviertel ist die klassische Heimat des Grünen Veltliners. Rund um Ebenthal, nordöstlich von Wien, entstehen bei Herbert Zillinger Weine, die gerne etwas abseits des klassischen Veltliner-Stils unterwegs sind – frisch, würzig und mit viel Trinkfluss.

Weingut Herbert Zillinger

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ihre Weinberge biodynamisch und arbeiten im Keller möglichst schonend. Der Goldfish gehört zur Freestyle-Linie des Weinguts – hier steht weniger die klassische Interpretation von Rebsorte und Herkunft im Vordergrund, sondern vor allem Trinkspaß und Charakter. Spontangärung, Maischekontakt und unfiltrierte Abfüllung gehören zum Konzept.

Goldfish Weiss 2021

Der Goldfish ist eine Cuvée aus 80 % Grüner Veltliner und 20 % Traminer. Der Traminer wird zunächst auf der Maische vergoren und anschließend mit dem Veltliner zusammengeführt. Das Ergebnis ist ein herrlich unkomplizierter Naturwein mit Apfel, Mirabelle, Quitte und Lindenblüten, dazu Heu, Kräuter und eine feine Würze. Am Gaumen weich und saftig, mit dezenter Säure und genau dem richtigen Maß an Gerbstoff, das für schönen Grip sorgt.

Easy drinking mit Charakter: saftig, würzig, leicht wild und unglaublich animierend. Ein Wein, der genauso gut zum Schnitzel, Fisch oder Käse funktioniert wie einfach so – und bei dem die Flasche verdächtig schnell leer sein kann.

Weincharakter: angenehme Kernobstaromatik, leicht kräutrig, Gerbstoff mit Grip, geschmeidige Textur, toll zu Fisch

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Grüner Veltliner, Traminer l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Schraubverschluss l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn