Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca.16ha Rebfläche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal/Weinviertel, ca. 30km nordöstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualität und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH-Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schönungsmitteln etc. verzichtet und gehört zur renommierten Winzergruppe "respekt-Biodyn". Die Weine haben uns sofort mit ihrer Struktur, ihrer klaren Aussage und ihrer umwerfenden Trinkigkeit begeistert. Kein Mainstream, dafür kompromisslos Eigenständig mit richtig viel Spaß im Glas! Alle Weine sind unfiltriert, nur leicht geschwefelt, etwas Luft sollte man ihnen gönnen. 

Goldfish ist eine Cuvée aus 80% Grüner Veltliner und 20% maischevergorenem Traminer. Goldgelb im Glas, verströmt der Duft von reifem Kernobst, leichter Blütenaromatik und zartem Rauch, sehr trinkanimierend. Easy-drinking Naturwein, mit dem auch Kenner viel Spaß haben! Passt in der Tat sehr gut zu Fisch (auch geräuchert) aber auch zum Wiener Schnitzel.

Weincharakter: angenehme Kernobstaromatik, leicht kräutrig, Gerbstoff mit Grip, geschmeidige Textur, toll zu Fisch

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Grüner Veltliner, Traminer l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Schraubverschluss l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn