Foxy 2022 Grüner Veltliner Herbert Zillinger Weinviertel/Bio

Region Weinviertel / Niederösterreich

Das Weinviertel ist die klassische Heimat des Grünen Veltliners. Rund um Ebenthal, nordöstlich von Wien, entstehen bei Herbert Zillinger Weine, die bewusst etwas abseits des klassischen Veltliner-Stils liegen – weniger „Pfefferl“, dafür mehr Frische, Spannung und Eigenständigkeit.

Weingut Herbert Zillinger

Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ihre Weinberge biodynamisch und arbeiten im Keller mit möglichst wenig Eingriffen. Der Foxy gehört zur Freestyle-Linie des Weinguts – einer kleinen Spielwiese für ungewöhnliche, lebendige Naturweine. Maischegärung, spontane Vergärung und unfiltrierte Abfüllung gehören hier zum Konzept.

Foxy Grüner Veltliner 2022

Der Name ist Programm: fuchsteufelswild, federleicht und gefährlich animierend. Die alten Reben werden bewusst mit etwas höherem Ertrag gelesen, damit die Reife langsamer voranschreitet. Der Wein wird spät gelesen und auf der Maische vergoren. Mit gerade einmal 9 % Alkohol bleibt er unglaublich leichtfüßig.

In der Nase saftiger Apfel, Most, Hefeteig und gerösteter Sesam, dazu etwas Bratapfel und eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen trocken, wild und wunderbar saftig, mit knackiger Frische und einem leicht herben Grip. Unfiltriert, unkompliziert und extrem trinkig – eher Naturwein-Spielwiese als klassischer Grüner Veltliner.

Ein Wein zum Wegtrinken: leicht, frisch, etwas funky und mit richtig viel Trinkfluss. Am besten gut gekühlt, aber nicht eiskalt. Perfekt zu Salaten, Fisch, Gemüse, leichten Snacks oder einfach als unkomplizierter Terrassenwein.

Weincharakter: wilder-federleichter Veltliner, saftige Säure, Apfelnoten, sehr animierend

weitere Infos: Alkoholgehalt: 9,0% l Rebsorte: Grüner Veltliner l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 9-11 Grad l Verschluss: Schraubverschluss l Anbaugebiet: Weinviertel l Hersteller: Weingut Herbert Zillinger, Hauptstraße. 17, 2251 Ebenthal/ Österreich I Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Respekt Biodyn