Foradori 2025 Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Trentino/Bio

Region – Trentino

Das Trentino liegt im Herzen der Dolomiten und zählt zu den spannendsten Weinregionen Italiens. Geprägt von alpinem Klima, starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie kalk- und lehmhaltigen Böden entstehen hier Weine mit großer Frische, mineralischer Prägung und präziser Aromatik. Neben autochthonen Sorten gedeihen auch besondere Rebsorten wie Manzoni Bianco, die in den Höhenlagen rund um Trient ideale Bedingungen findet.

Weingut – Foradori

Foradori in Mezzolombardo gehört zu den bedeutendsten Bio- und Biodynamik-Pionieren Italiens. Unter der Leitung von Elisabetta Foradori entwickelte sich das Familienweingut zu einem internationalen Vorbild für naturnahen Weinbau. Heute führen ihre Kinder den Betrieb weiter und bewirtschaften rund 29 Hektar biodynamisch. Im Mittelpunkt stehen gesunde Böden, Handarbeit und eine schonende Vinifikation, die den Charakter der Rebsorten und des Terroirs unverfälscht widerspiegelt. Foradori ist besonders für seine Teroldego-Weine bekannt, zeigt mit dem Fontanasanta Manzoni Bianco aber ebenso eindrucksvoll das Potenzial großer Weißweine aus dem Trentino.

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

Der Fontanasanta Manzoni Bianco 2025 wird aus 100 % Manzoni Bianco – einer Kreuzung aus Riesling und Weißburgunder – erzeugt. Nach einer kurzen Maischestandzeit vergärt der Wein in Zementtanks und reift anschließend rund sieben Monate in Akazienfässern. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit außergewöhnlicher Tiefe und Struktur.

In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel, weißem Pfirsich und weißen Blüten, begleitet von feinen Kräuter- und Mineralnoten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und vielschichtig, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einer feinen salzigen Mineralität. Der lange, elegante Nachhall und sein großes Reifepotenzial machen ihn zu einem charaktervollen Speisenbegleiter – ideal zu Fisch, Krustentieren, Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Weincharakter: sehr präzise und frisch, feines elegantes Mundgefühl, saftig, druckvoll

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Manzoni Bianco l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 11-14 Grad l Verschluss: Korken  l Anbaugebiet: Dolomiti/Trentino l Hersteller:  Aziende Agrikola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italien I Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-006