Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio

Pfalz

Die Pfalz bietet mit ihrem milden Klima und der großen Vielfalt an Böden beste Voraussetzungen für handwerklich erzeugte, charaktervolle Produkte. Sven Leiner verbindet diese Herkunft mit viel Experimentierfreude und einem konsequent naturverbundenen Ansatz.

Weingut Sven Leiner

Das Weingut Leiner in Ilbesheim in der Pfalz steht für biodynamischen Weinbau und eine konsequent handwerkliche Arbeitsweise. Mit den FIELD BLENDS gehen Sven und Simone Leiner neue Wege: Statt Wein nachträglich zu entalkoholisieren, entstehen eigenständige, traubenbasierte Fermente durch natürliche Fermentation mit Kombucha-Kulturen. Die Produkte sind Demeter-zertifiziert, unfiltriert und kommen ohne Konservierungsstoffe aus. 

FIELD BLENDS – FERMENT Lemon Thyme

Lemon Thyme ist eine spannende alkoholarme Alternative, die auf Traubensaft basiert und mit weißer Bete, Ingwer, Zitronenthymian, Lorbeer und Rauchsalz verfeinert wird. Anschließend wird die Cuvée mit verschiedenen Kombucha-Kulturen fermentiert. 

Das Ergebnis ist zitrisch, kräuterwürzig und wunderbar frisch, mit einer feinen Salzigkeit und einer lebendigen Säure. Zitronenthymian sorgt für eine ätherische Frische, während Ingwer und Kräuter Tiefe und Spannung ins Spiel bringen. Leichtfüßig, aber alles andere als simpel – ein eigenständiges Ferment mit viel Struktur und Charakter. Mit weniger als 0,5 % Alkohol eine richtig spannende Alternative für alle, die auch ohne Alkohol nicht auf Komplexität verzichten möchten. Am besten gut gekühlt im Weißweinglas genießen. 

Charakter: komplex, zitrisch, zarte Salznote, würzige Schärfe, tolle Frische

weitere Infos: Alkoholfrei l Trauben basiertes weisses Kombucha Ferment l MHD: 31/12/28 I Trinktemperatur: 8-10 Grad l Verschluss: Kronkorken l Anbaugebiet: Pfalz l Hersteller: Weingut Jürgen Leiner, Arzheimerstr. 14, 76831 Ilbesheim I Zertifiziert Bio: DE-ÖKO-022 I Demeter I respekt Biodyn

Nährwerte pro 100ml: Brennwert: 19 Kcal I Kohlenhydrate: 4,3g, davon fruchteigener Zucker: 4,3g I Salz: 0,04g I ohne Konservierungsmittel I Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren und Eiweiß