Favorite Brut Methode Traditionelle Clos Roussely Loire

Das Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine/Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebfläche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton/Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. 

Der Grundwein reift für 24 Monate in Barriques, dann geht es für 36 Monate mit der Hefe in die Flasche. Es wird nicht geschwefelt. Das lange Hefelager bringt hier eine reife, milde Säure hervor. Cremig und sanft gleitet der Schaumwein über die Zunge, brilliant-feinperlig steht hier eine kalkige Würze im Vordergrund. Frucht spielt nur am Rande eine Rolle. Erfreulich anderer "Blubber"!

Weincharakter: feinperlig-trockene Eleganz, kalkige Würze, leicht nussiger Touch

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Chardonnay, Grolleau l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 8-10 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Loire/Touraine l Hersteller: Clos Roussely, 11 Route du Château, F-41400 Ange sur Cher Zertifiziert Bio, Demeter I Kontrollstelle: FR-BIO-001