EúxEnos 2021 Amphore Malvasia di Lipari Tenuta di Castellaro Lipari /Bio

Lipari, die größte der Äolischen Inseln nördlich von Sizilien, ist eine faszinierende Weinregion vulkanischen Ursprungs. Wind, Meer und Sonne prägen die Insel ebenso wie die sandigen, vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind. Die Weinberge liegen auf rund 350 Metern Höhe und profitieren von der ständigen Bewegung der Luft und den Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Das Ergebnis sind Weine mit mediterraner Wärme, aber auch überraschender Frische und einer unverwechselbaren salzigen Note.

Tenuta di Castellaro wurde mit dem Ziel gegründet, die alten Rebsorten und die Weinbautradition der Insel Lipari neu zu entdecken. Das biologisch arbeitende Weingut setzt konsequent auf autochthone Sorten und verbindet traditionelle Anbaumethoden mit einer sehr eigenständigen, handwerklichen Vinifikation. Die Malvasia delle Lipari spielt dabei eine zentrale Rolle – eine Rebsorte, die normalerweise vor allem für die berühmten süßen Weine der Insel bekannt ist. Mit dem EúxEnos zeigt Tenuta di Castellaro jedoch eine völlig andere, trockene und charaktervolle Seite dieser Rebsorte.

Der EúxEnos 2021 wird zu 100 % aus Malvasia delle Lipari erzeugt. Die Trauben werden von Hand gelesen und stammen von traditionell im Alberello-System erzogenen Reben. Anders als bei der klassischen süßen Malvasia werden die Trauben nicht getrocknet, sondern direkt verarbeitet. Die spontane Gärung erfolgt ohne zugesetzte Hefen in Amphoren aus Cocciopesto, einem traditionellen Material, das bereits in der Antike für Amphoren verwendet wurde. Anschließend bleibt der Wein rund 30 Tage auf den Schalen und reift danach weitere Monate in der Amphore.

Im Glas zeigt sich der EúxEnos in einem intensiven Goldgelb. In der Nase verbinden sich reifer weißer Pfirsich und kandierte Früchte mit gerösteten Mandeln. Dazu kommen mediterrane Kräuter wie Thymian und wilde Kräuter sowie eine feine maritime, fast salzige Note. Am Gaumen ist der Wein voll, elegant und samtig, gleichzeitig aber von einer lebendigen Säure und einer feinen Gerbstoffstruktur getragen. Die leichte Maischestandzeit verleiht ihm Grip und Tiefe, ohne seine Frische zu überdecken.

Ein außergewöhnlicher Amphorenwein mit viel Charakter: mediterrane Frucht, Kräuterwürze, feine Tannine und eine faszinierende mineralisch-salzige Spannung. Ein Wein, der die Wärme Siziliens und die wilde, vulkanische Landschaft Liparis auf sehr eigenständige Weise ins Glas bringt.

Weincharakter: reife-kandierte Früchte, milde Säure-samtige Tannin, so intensiv wie elegant

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13% l Rebsorte: Malvasia di Lipari l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-14 Grad l Verschluss: Korken-Wachs l Anbaugebiet: Lipari-Äolische Inseln l Hersteller: Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italien I Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-004