Domaine de Majas Rouge 2021 Côte Catalanes/Bio

Anfang der 1990er Jahre von Agnès und Alain Carrére am Fuße der Pyrenäen, gegründet, setzte man bei der Domaine de Majas auf Massenwein! Irgendwann ging es nicht mehr weiter. Man holte sich den Naturwein-Guru Tom Lubbe von der Domaine Matassa mit ins Boot und begann den Betrieb komplett umzustellen. Biodynamische Weinbergsarbeit, wenig Eingriffe in der Weinbereitung, Spontangärung im Keller, verhaltene Schwefelgabe sind die Eckpfeiler. Mit bis zu 130 Jahre alten Rebstöcken, die auf kargen Kalk -und Schieferböden stehen arbeitet man. Bemerkenswert ist immer wieder die Frische und Leichtfüßigkeit der Weine, aus einer der wärmsten Ecken Frankreichs.

Die Erträge für den Rouge liegen bei unter 40 Hektoliter je Hektar. Nach selektiver Handlese wird spontan im Edelstahl vergoren und über mehrere Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Anschließend ungeschönt, unfiltriert und nur leicht geschwefelt abgefüllt. Ins Glas läuft dann ein Wein, der südfranzösische Lässigkeit ausstrahlt. Es duftet nach Waldbeeren, Veilchen, Wacholder und leicht kräutrige Noten. Am Gaumen zeigt der Rouge sich filigran, mit bemerkenswerter Frische. Die Tannin sind gut dosiert, mit der Säure verwoben und bringen so einen schönen Trinkfluss ins Rollen. Luft und leichte Kühlung stehen dem Wein gut. Zu Käse oder aber würzigen Fischgerichten perfekt. 

Weincharakter: frischer-saftiger Südfranzose, filigran-fruchtig, Naturwein der einen abholt

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12% l Rebsorte: Grenache, Carignan l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 15-16 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Côte Catalanes l Hersteller: Domaine de Majas, 21 Rue de la Bartasse, 66220 Caudiès-de-Fenouillèdes I Bio-Zertifikat: FR-BIO-001