Domaine de Majas Blanc 2021 IGP Côte Catalanes/Bio

Anfang der 1990er Jahre von Agnès und Alain Carrére am Fuße der Pyrenäen, gegründet, setzte man bei der Domaine de Majas auf Massenwein! Irgendwann ging es nicht mehr weiter. Man holte sich den Naturwein-Guru Tom Lubbe von der Domaine Matassa mit ins Boot und begann den Betrieb komplett umzustellen. Biodynamische Weinbergsarbeit, wenig Eingriffe in der Weinbereitung, Spontangärung im Keller, verhaltene Schwefelgabe sind die Eckpfeiler. Mit bis zu 130 Jahre alten Rebstöcken, die auf kargen Kalk -und Schieferböden stehen arbeitet man. Bemerkenswert ist immer wieder die Frische und Leichtfüßigkeit der Weine, aus einer der wärmsten Ecken Frankreichs. 

Kurz eingemaischt, spontan im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Im Glas einmal etwas Luft bekommen, zeigen sich zitrische Noten, Apfel und Melisse. Am Gaumen wird es dann deutlich mineralischer, mit bemerkenswerter salziger Frische. Toll zu Sommersalat oder Meeresgetier aller Art.

Weincharakter: mineralische Frische, zitrische Noten, Naturwein der einen abholt

weitere Infos: Alkoholgehalt: 11,5% l Rebsorte: Macabeu, Rolle, Grenache Blanc, Chenin Blanc l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 9-11 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Côte Catalanes l Hersteller: Domaine de Majas, 21 Rue de la Bartasse, 66220 Caudiès-de-Fenouillèdes I Bio-Zertifikat: FR-BIO-001