Cru Clisson 2022 Muscadet Sèvre et Maine/Bio

Region – Muscadet Sèvre et Maine / Loire
Clisson ist einer der zehn Cru Communaux des Muscadet Sèvre et Maine. Die Weinberge liegen auf den Hügeln rund um Sèvre und Maine und sind stark vom Granit von Clisson geprägt. Die sandig-kiesigen, gut drainierenden Böden lassen die Reben tief wurzeln und verleihen den Weinen eine besondere mineralische Spannung und Salzigkeit.

Weingut – Domaine de la Pépière
Die Domaine de la Pépière wurde 1984 von Marc Ollivier gegründet und gehört heute zu den renommierten Betrieben des Muscadet. Rémi Branger und Gwénaëlle Croix führen das Weingut und arbeiten biologisch und biodynamisch. Im Weinberg wird vollständig auf synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet. Im Keller setzt man auf spontane Vergärung und möglichst wenig Eingriffe.

Der Wein
Der Cru Clisson 2022 wird zu 100 % aus Melon de Bourgogne gekeltert. Die Reben sind teils 60 bis über 100 Jahre alt und stehen auf den charakteristischen Granitböden der Cru-Lage. Nach der sorgfältigen Pressung vergärt der Most spontan in unterirdischen Tanks. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Dieser lange Ausbau sorgt für zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und aromatische Komplexität.

Im Glas zeigt der 2022er reife Zitrusfrucht, gelbes Kernobst und feine Fruchtnoten, dazu mineralische und leicht würzige Nuancen. Am Gaumen deutlich voller und konzentrierter als ein klassischer junger Muscadet: saftig, rund und stoffig, aber gleichzeitig von einer präzisen, salzigen Mineralität getragen. Der Granit bringt eine fast kreidige Spannung und einen langen, trockenen Nachhall. Ein großer, gastronomischer Muscadet mit viel Tiefe und sehr gutem Reifepotenzial.

Weincharakter: dicht, kühle Eleganz, feinste Frucht/Blütenaromen, kreidige Salzigkeit

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Melon de  Bourgogne l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Muscadet Sèvre et Maine l Hersteller: EARL La Pépière, 36 La Pépière, 44690 Maison sur Sèvre I Zertifiziert Bio, Biodyvin I Kontrollstelle: FR-BIO-001