Chenonceaux Sauvignon Blanc 2022 Clos Roussely Loire/Bio

Das Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine/Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebfläche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton/Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. 

Chenonceaux ist nicht nur ein wunderschönes Schloss, sondern auch eine Unterappelation der Touraine. Die Reben stehen hier auf kieseligem Schwemmland an der Loire. 11 Monate wird der Wein auf der Feinhefe im Stahltank ausgebaut. Der Sauvignon Blanc ist erfreulich anders, als das was man häufig aus Neuseeland oder der Steiermark im Glas hat. Hier wirkt nichts verspielt oder laut, sondern eher bodenständig-eigenständig. Es duftet verhalten nach frischen Gartenkräutern, wirkt leicht rauchig, mineralisch. Im Mund wirkt alles geschmeidig, cremig dank zurückhaltender Säure. Saftig und frisch geht es dennoch zu. Begleitet hervorragend vegetarische Gerichte, durch die zarte Rauchnote aber auch Räucherfisch oder Sushi. Der Wein braucht ein bisschen Zeit im Glas, nicht zu kalt trinken. 

Weincharakter: seidig-frisch, nicht verspielt-erfreulich anders, super zu vegetarischer Küche oder Fisch

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Sauvignon Blanc l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 11-13 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Loire/Touraine l Hersteller: Clos Roussely, 11 Route du Château, F-41400 Ange sur Cher Zertifiziert Bio, Demeter I Kontrollstelle: FR-BIO-001