Chardonnay Ton.Boden 2022 Sven Leiner Pfalz/Bio

Das Weingut Leiner liegt in Ilbesheim/Südpfalz, direkt am Fuß des Naturschutzgebietes "Kleine Kalmit". Sven Leiner bewirtschaftet dort mit seiner Frau Simone und seinem Team ca. 17ha Rebfläche biodynamisch, seit 2011 Demeter zertifiziert. Dabei sieht Sven das Thema Weinbereitung nicht dogmatisch. Er folgt eher der Philosophie, den Dingen ihren Lauf zu lassen, im Weinberg und erst recht im Keller, so wenig wie möglich einzugreifen. Vor allem ein lebendiger Boden, Klima, Witterung sollen sich in seinen Weinen widerspiegeln. So ergeben sich ausdrucksstarke, charaktervolle Weine, kein Jahrgang ist wie der Andere!

Nach langer Mazeration der Maische und langsamer Pressung, wandert der frische Most ohne Filtration ins 500L Holzfass. Es folgt der biologische Säureabbau. Der Wein reift für ca. 11 Monate auf der Feinhefe im Holz. Auch ein schwerer Tonboden kann einen elegante und filigranen Chardonnay hervorbringen, in der Nase wirkt er weich und ätherisch. Im Mund bleibt die Struktur weich und elegant, keineswegs breit oder fett. Die Phenolik bringt Grip und schönen Trinkfluss, mit Luft wird es vielschichtiger, daher auch die Empfehlung: Karaffe und nicht zu kalt aus dem großen Glas! 

Weincharakter: fulminanter Chardonnay, dicht und komplex, kräuterwürzig, zart rauchig, vibrierende Textur 

weitere Infos: Alkoholgehalt: 13,5% l Rebsorte: Chardonnay l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 12-14 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Pfalz l Hersteller: Weingut Jürgen Leiner, Arzheimerstr. 14, 76831 Ilbesheim I Zertifiziert Bio: DE-ÖKO-022 I Demeter I respekt Biodyn