Canaille Gamay 2021 Clos Roussely Loire/Touraine

Das Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine/Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebfläche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton/Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. 

Wie bei der Rebsorte Gamay oft zu finden, wird auch hier ein Teil der Trauben nach der Methode Macération Carbonique/Kohlensäuremaischegärung verarbeitet. Durch diese Methode werden beim leichten Gamay die Fruchtaromen intensiviert, es duftet nach roten Beeren und Veilchen. Das Mundgefühl ist weich und geschmeidig, die Tannin entsprechend. Frische und Leichtfüßigkeit ist das was man hier sucht und findet. Sehr universeller Begleiter am Esstisch. 

Weincharakter: fruchtig-leicht, weich- geschmeidige Gerbstoffe, Allrounder in der Küche

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12,5% l Rebsorte: Gamay l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 16 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Loire/Touraine l Hersteller: Clos Roussely, 11 Route du Château, F-41400 Ange sur Cher Zertifiziert Bio, Demeter I Kontrollstelle: FR-BIO-001