Burg + Berg 2021 Daniel Schweizer Württemberg

Nach Übernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Großteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet häufig mit längeren Maischestandzeiten, Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschönt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn überhaupt, nur in geringem Umfang vor der Abfüllung. Man kann auch einfach mal die Aufschrift auf seinen Korken lesen...! Da weiß man direkt wo man dran ist, Daniel könnte auch aus dem Ruhrpott stammen! Nun zum Wein: Burg +Berg 2021 ist je zur Hälfte Spätburgunder und Syrah, beide Rebsorten werden getrennt im 500L Holz bzw. gebrauchtem Barrique ausgebaut. Die Aromatik bestimmt zunächst einmal klar der Syrah. Dunkle, intensive Kirschnoten, dazu etwas Pfeffer und rauchige Noten. In diesem jugendlichen Stadium, liefert der Spätburgunder eine tolle Frische und Saftigkeit dazu, macht den Wein schlank, ohne das Tiefe verloren geht. Also, Trinkfluss ist reichlich da! Luft ist wichtig, also bitte zeitig in die Karaffe und dann ins große Glas. Viel Spaß beim Weinkino!

Weincharakter: eleganter Naturwein , super Trinkfluss, tolle Frische, entwickelt sich mit Luft wunderbar

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12% l Rebsorten: Syrah, Spätburgunder l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 16-18 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Württemberg l Hersteller: Weingut Daniel Schweizer Bahnhofstraße. 65, 74193 Schwaigern