Bonnaventure 2018 Chateau de Coulaine Cabernet Franc Chinon Loire/Bio

Region Loire / Chinon

Chinon in der Touraine ist eine der klassischen Regionen für Cabernet Franc. Rund um Beaumont-en-Véron treffen kalkhaltige Tuffsteinböden auf sandige und tonige Böden. Das sorgt für Weine, die dunkle Frucht und Würze mit Frische, Mineralität und einer feinen kühlen Eleganz verbinden.

Château de Coulaine

Das traditionsreiche Château de Coulaine ist seit Jahrhunderten mit dem Weinbau in Chinon verbunden und wird heute von Jean und Tatiana de Bonnaventure geführt. Das Weingut arbeitet bereits seit den 1990er-Jahren biologisch und setzt auf Handlese sowie eine möglichst schonende, terroirbetonte Vinifikation.

Bonnaventure 2018

Der Bonnaventure stammt aus einer großen, südlich ausgerichteten Parzelle hinter dem Château, geprägt von gelbem Tuffstein, kalkhaltigen Sanden und Lehm. Die Cuvée besteht aus 100 % Cabernet Franc. Der 2018er zeigt wunderbar, was gereifter Cabernet Franc aus Chinon kann: In der Nase Cassis, Brombeere und reife Kirsche, dazu Thymian, Wacholder, etwas Rauch und dunkle Schokolade.

Am Gaumen rund, saftig und erstaunlich dicht, mit reifer dunkler Frucht und einer feinen erdigen Würze. Die Tannine sind präsent, aber inzwischen schön abgerundet und geben dem Wein Struktur. Dazu kommt eine für Chinon typische Frische, die verhindert, dass der Wein trotz seiner Reife schwer wirkt. Der Abgang ist lang, würzig und leicht salzig.

Ein gereifter, eleganter Cabernet Franc mit richtig viel Charakter: dunkelfruchtig, kräutrig, saftig und wunderbar ausgewogen. Der 2018er ist jetzt sehr schön zu trinken, profitiert aber durchaus noch von etwas Luft.

Passt hervorragend zu Rind, Lamm, Wild, geschmortem Fleisch, Pilzen oder gereiftem Ziegenkäse. Etwa 15–18 °Cund gerne 30–60 Minuten vorher öffnen.

Weincharakter: reife-dunkle Fruchtnote, kräutrig-elegante Frische, seidige-präsente Tannin

weitere Infos: Alkoholgehalt: 14,5% l Rebsorte: Cabernet Franc l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 15-18 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Chinon Loire l Hersteller: Chateau de Coulaine, 37420 Beaumont-en-Véron I Bio-Zertifikat: FR-BIO-001