Fehérburgundi 2023 Weissburgunder Weingut Weninger Burgenland/Bio

Die Reben für diesen Weissburgunder stehen auf Schieferböden der ungarischen Seite des Neusiedlersees (Sopron). Mittlerweile finden man den Fehérburgundi auf den Karten vieler Top-Restaurants der Welt. Spontan im Holzfass vergoren, wird er nach einem Jahr auf der Feinhefe abgefüllt. Man erwartet hier sicher keinen "normalen" Weissburgunder und bekommt auch keinen! Frisch, würzig mineralisch strömt es aus dem Glas, Frucht wie Aprikose und Birne sind nur in der "Light-Version" vorhanden. Unheimlich präzise und straff, mit mundwässernder Saftigkeit stehen eher Kräuter wie Zitronenmelisse im Vordergrund. Die Säurestruktur nimmt einen mit und bringt eine schöne Länge in den Wein. Komplex und immer auf der elegant-frischen Linie, ungewöhnlich in dieser Preiskategorie!

Weincharakter: würzig, mineralisch-salzig, animierende Saftigkeit, schöne Länge

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12% l Rebsorte: Weissburgunder l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Sopron-Ungarn l Hersteller: Weingut Weninger, Florianigasse 11, 7312 Horitschon/ Österreich Zertifiziert Bio: AT-BIO-402 I Demeter I Respekt Biodyn