Adega Belém Cookie Cellar Dog 2022 Lissabon/Portugal

David und Catarina hatten die Idee, nach diversen Stationen in der Weinwelt und einem gemeinsamen Önologiestudium, in der Altstadt von Belém/Lissabon Wein herzustellen. 3 Jahre (und gute Nerven!) hat der Umbau einer alten Autowerkstatt gedauert. Seit 2019 befindet sich dort nun Ihr Weinkeller und eine coole Location für Weinevents, Verkostungen, Workshops etc. Und die Trauben, ohne Weinberge?! Die bekommen die Beiden aus direktem Umfeld z.b. von der Uni-Lissabon und aus kleinen Parzellen des Stadtparks Monsanto. Stichworte sind hier Handlese, Spontangärung, "Low Intervention" Weinbereitung also möglichst wenig eingreifen. Ach ja, die Etiketten?! Hier durften sich Ihre beiden Töchter ausleben, klasse! 

Auch hier sind nur 2000 Flaschen gefüllt worden. Nach der Gärung im Stahltank, reift der Wein für 12 Monate im gebrauchen Barrique. Dezente, helle Fruchtnoten treffen auf weisse Blüten. Der Wein kommt im Glas sehr viel mineralischer, leicht zitrisch rüber, sehr Mundwässernd, saftig und frisch. Perfekt zu Allem was aus dem Wasser kommt!

Weincharakter: sehr mineralisch, dezent zitrisch/Blütenaromen, sehr gut zu Seafood

weitere Infos: Alkoholgehalt: 12% l Rebsorte: Arinto, Moscatel l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 9-11 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Lissabon l Hersteller: Moreira & Picard-Adega Belém Lda 1300-444 Belém/Lissabon