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Weingut Daniel Schweizer

Weisser Brunnen 2021 Daniel Schweizer Württemberg

Weisser Brunnen 2021 Daniel Schweizer Württemberg

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Nach Übernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Großteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet häufig mit längeren Maischestandzeiten, Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschönt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn überhaupt, nur in geringem Umfang vor der Abfüllung. Nun zum Wein: Der Weisse Brunnen ist eine Cuvèe aus Saphira, Johanniter und Gewürztraminer, der mit 18 Tagen Maischestandzeit die intensive Farbe verantwortet. Saphira und Johanniter werden dagegen direkt gepresst. Der Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern. Der Duft geht ganz klar in Richtung Zitrone, Zitronengras und Grapefruit, am Gaumen fällt die super Saftigkeit auf, die von leicht herbem Grip begleitet wird. Was für ein Trinkfluss!

Weincharakter: Naturwein pur, super Trinkfluss, passt gut zu Currys 

weitere Infos: Alkoholgehalt: 10,5% l Rebsorten: Saphira, Johanniter, Gewürztraminer l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 10-12 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Württemberg l Hersteller: Weingut Daniel Schweizer Bahnhofstraße. 65, 74193 Schwaigern

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